Coupez des petites courgettes en 2 dans le sens de la longueur.
Utiliser votre épluche légumes à lames pivotantes de façon à faire de belles tagliatelles dans le sens de la longueur. Cela change des rondelles et c’est très joli !
Vous pouvez les passer dans une poêle avec de l’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles deviennent transparentes. Ajoutez des pignons de pin et hop voici une petite garniture qui s’accommode aussi bien avec du poisson, de la volaille ou de la charcuterie.
Le GRAIN DE SEL du chef
Écrasez un peu de ricotta, ajoutez des herbes, épicez selon votre envie (avec le « 4 épices » c’est top). Etalez votre préparation sur une tagliatelle de courgette crue, roulez et voilà un joli tapas !